En cave,la vinification peu interventionniste est orientée vers la préservation des qualités naturelles des raisins. Les vins ainsi vinifiés sont la signature des terroirs d’origine, de la spécificité des millésimes et de notre passion. 

Issus des terroirs autour de Katzenthal , de vignes pentues en coteaux, nos vins se déclinent autour des cépages alsaciens à accorder selon vos goûts et également selon les mets qu’ils accompagnent. 

Sec, demi sec et moelleux, du subtil assemblage de l’Edelzwicker à la quintessence aromatique du Gewurztraminer Vendange tardive, notre cœur de gamme se décline autour des assemblages et cépages alsaciens, Edelzwicker, Hola Trio, Pinot Gris et Pinot Noir sans oublier l’emblématique Riesling et le Grand Cru Kaefferkopf .

 

Liste et tarif des vins

 

NosVins220

 

Vous trouverez ci dessous une description succinte et fort heureusement non exhaustive, c'est un début à vous de nous raconter la suite ...

Edelzwicker : Le vin de toutes les bonnes tablées, gouleyant, frais, le compagnon de tous les jours. Il est issu d'un assemblage composé principalement de Sylvaner et de Musact.

Hola Trio, sélection des 3 frères (Guide Hachette 2018) :

Chanson traditionnelle et festive alsacienne. Les frères Klée, qui font ménage à trois, se sont associés à Elsa qui signe l'étiquette.

Ils vous proposent leur composition personnelle du "Hola Trio", sur une base de Sylvaner et de trois parts égales de Pinot Gris, Muscat et Riesling.

Riesling 2016

C'est le cépage alsacien par excellence. Il restitue l'essence des terroirs d'origine autour de la vallée des chats. Un Riesling bien typé avec le fruité et la minéralité propres à ce roi des Alsaces. Minéral et expressif, il saura accompagné dignement vos recettes de poissons, sans oublier la traditionnelle choucroute. 

Riesling Grand Cru Kaefferkopf 2016:

Issu du Grand Cru Kaefferkopf, ce riesling est dominé par d'agréables notes d'agrumes soutenues par une belle fraîcheur typique du Grand Cru Kaefferkopf. Il s'appuye sur les arômes variétaux du cépage tout en révélant la finesse de ce fameux terroir.

Pinot Gris 2016  

Le millésime 2016 offre de la rondeur et une belle pointe de fraicheur propre à son terroir d'origine évoquant le bonbon anglais délicatement acidulé..

Pinot Noir Hinterburg 2017  : 

Seul vin rouge dans la gamme des Alsace, ce Pinot Noir est le fruit d'une élaboration entièrement manuelle, de la récolte en passant par l'égrappage, suivi d'une mise en bouteille sans filtration préservant ainsi tout le potentiel du vin. Il s'exprime pleinement sur une viande rouge en grillade et le gibier.

Gewurztraminer 2016 :

Ce vin concentre toute la saveur, la richesse et les caractéristiques du terroir d'origine, le Pfoeller. Un terroir argilo calcaire qui produit des Gewurtztraminer généreux, tout en finesse, arômatiques. Les arômes de raisin frais de Gewurztraminer caractérisent ce millésime.